Coratina

Intensità

Cultivar

Origine pugliese.

Note organolettiche

Sprigiona decisi sentori di erba fresca e il suo profumo evoca il carciofo. Sapore intenso, ampio, armonico, contraddistinto da spiccati toni piccanti e sfumature amare persistenti.

Abbinamenti

Ideale su focacce, carni rosse, legumi, crostacei, pesci al forno.

carne-rossacrostaceifocacce

Formati

0,10L e 0,50L (tappo antirabbocco)

Curiosità

Cultivar caratteristica delle campagne pugliesi, è tra le più conosciute e la sua origine è antichissima, ben precedente alle prima informazioni scritte risalenti al 1700. Nota anche come “Racioppa di Corato”, il suo nome si ricollega alla città di Corato, località del barese, area in cui oggi è particolarmente diffusa. Profumi di erba fresca e ricco bagaglio di polifenoli. L’aroma è corposo, sprigiona un sapore intenso, deciso, con sfumature piccanti.