Muffin a merenda

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Un rimedio semplice e goloso per ravvivare pomeriggi piovosi?
L'autunno si tinge di dolcezza con i muffins, adorabili tortine amate da grandi e piccini!
Preparateli a casa, la vostra cucina si riempirà di profumi e colori, quelli degli ingredienti (potete sbizzarrirvi con il ripieno) o degli adorabili pasticci che dipingeranno il piano cottura a fine ricetta 😉
Perfetti a merenda, per un break sano e appetitoso tra libri e quaderni. Ottimi all'ora del tè, un dolce morso dopo cena, ideali a colazione ☕

Ecco Manuel, il più piccolo di casa Le Ferre, pasticcere in erba, grande appassionato del buon cioccolato (come dargli torto!), per lui ogni dolcetto è vera felicità (solo se c'è la cioccolata, s'intende).
Sarà lui, il nostro pastry chef d'eccezione, a guidarci nella preparazione di questi muffin.

[caption id="attachment_4390" align="aligncenter" width="469"]426136170_108820_3780627862384607330 Manuel alle prese con i pirottini.[/caption]


Gli ingredienti (per circa 12 muffins)
275 g di farina
2 cucchiai di lievito in polvere
175 g di zucchero
100 ml di olio extravergine d'oliva Le Ferre Leccino
2 uova grandi
100 ml di latte

Per farcire
Acini d'uva, gocce di cioccolato, granella di cereali o confettura di frutta q.b. (divertitevi con i sapori).

Il tocco profumato
10 ml (un cucchiaino, circa) di olio extravergine Le Ferre Aromatizzato al Limone.

[caption id="attachment_4389" align="aligncenter" width="459"]426314075_45758_11193935102434367077 Una tavolozza di ingredienti[/caption]


Con le mani in pasta…
Cominciamo la preparazione accendendo il forno, in modo che possa riscaldarsi e raggiungere la temperatura stabile di circa 160°.
In una ciotola, aggiungiamo la farina precedentemente setacciata, il lievito, un pizzico di sale e lo zucchero. Impastiamo per alcuni istanti con un cucchiaio di legno oppure servendoci di un robot da cucina.

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Poniamo le uova in una terrina, cui andremo ad aggregare l'olio extravergine d'oliva Le Ferre Leccino (la cui delicatezza lo rende ideale nelle preparazioni dolci) e il latte.
Subito dopo, mescoliamo accuratamente.
Aggiungiamo, in questa fase, l'olio extravergine Le Ferre Aromatizzaro al Limone, che profumerà l'impasto con delicata freschezza.
Uniamo, con calma, gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescoliamo fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
Procediamo riempendo i pirottini, (oppure uno stampo da forno cosparso di farina), aiutandoci con un cucchiaio. Fermiamoci a metà e farciamo come più preferiamo: scaglie di cioccolato, cereali, frutta fresca o marmellata sono deliziosi!

[caption id="attachment_4397" align="aligncenter" width="574"] Riempiamo i pirottini con l'impasto ottenuto.[/caption]

Continuiamo a riempire sin quasi al bordo. A questo punto, informiamo i muffin e lasciamo che cuociano a circa 160° per 15 minuti (su per giù).

[caption id="attachment_4395" align="aligncenter" width="251"]426212094_108416_2499988712019622902 Pronti per esser infornati.[/caption]

Estraiamoli dal forno, dovranno cominciare a raffreddarsi (una manciata di minuti sono sufficienti), dopodiché rimuoviamo i pirottini e facciamo riposare e raffreddare del tutto i muffins appena cotti.

Siamo pronti a gustarli e ricordate, potrete riporli all'interno di un contenitore ermetico e consumarli fino a tre/quattro giorni successivi: conservano l'inconfondibile fragranza.

 

Buona merenda 😊