Armonia di carciofi

È tempo di CARCIOFI.Ripieni in umidoli cuciniamo così:Prepariamo un impasto morbido e corposo (come quello delle polpette) con mollica di pane (in...

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Calzone della Settimana Santa

IngredientiPer la pasta:1 kg farina 00;200 gr. olio extra vergine d'oliva;salepepe500 ml vino biancoPer il ripieno:sponsaliacciughe dissalate e...

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Riti a tavola

Le tradizioni più vive si colorano di gesti, suoni e rituali antichi ma anche di profumi e sapori.La struggente ed emozionante sequenza di eventi...

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Il valore del tempo

Qual'è il valore aggiunto di una scelta? La consapevolezza e la capacità di prendersi il tempo necessario per farla.Anche dinanzi al cibo...

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